La innovación es el factor "clave para crecer en valor" en el gran consumo. Pero no siempre las cosas son fáciles para innovar en el sector y hay que tener siempre en cuenta diversos puntos para que fabricantes, distribuidores y consumidores estén contentos por igual de cada novedad que aparezca en el mercado. En Alimentaria 2016 se ha vuelto a hablar sobre ello.

Ya hemos hablado en el pasado sobre la situación de la innovación en España. El último Radar de la Innovación presentado por Kantar Worldpanel es fiel reflejo del momento actual y César Valencoso, Consumer Insights Director de Kantar, ha vuelto a presentar sus valoraciones al respecto en la gran feria de la alimentación que se celebra estos días en Barcelona.

Valencoso ha señalado que "innovar es absolutamente necesario", ya que en la actualidad solo se puede crecer en valor en el gran consumo. Ha recordado que el sector, pese a crecer el 9% del año pasado, apenas se lanzaron 118 nuevos productos. Y ha subrayado que la tasa de fracaso de los productos nuevos ha subido de forma importante, siendo actualmente del 70%. "El gran problema en España con la innovación es que solo el 20% se mantiene en los lineales", ha resaltado.

El 80% de los lanzamientos son 'Me too' y apenas el 2% son genuinos. Son estos últimos precisamente los que tienen una tasa de éxito del 73%. "Si el gran consumo no crece en valor se estancará", ha concluido.

Las claves para triunfar en innovación las ha dado Antonio Flores, CEO de Loop, quien ha destacado su importancia para el crecimiento del gran consumo en España.

- La innovación es un problema de valor. "El problema es que muchas veces no damos valor", ha dicho Flores, quien ha precisado la importancia de dar un valor real, que hable de la evolución de la empresa; y otro diferencial, que haga distinta a la compañía.

- No basta con ser excelentes. Hay que ser únicos en el mercado.

- Hay que ceñirse al ADN de la compañía. "Uno se hace diferente cuando se basa en su forma de ser. Nuestro ADN nos distingue".

- La complejidad de innovar es directamente proporcional al volumen de facturación que hay que lograr. "Cuanto mejor esté posicionada una marca, más difícil es innovar sobre ella".

- Mejor menos ideas y más soluciones en la innovación

- Hay muchas propuestas que "canibalizan" y no hacen crecer la categoría ni aportan valor. "Nadie debe innovar si no ha decidido antes qué va a descatalogar. Hay que dar espacio y energía para que una innovación triunfe".

- Es importante salir al mercado. El 'siempre lo puedo hacer mejor' es un problema. La presión y la velocidad son importantes.

- No hay necesidades nuevas, siempre son sustituidas por otras. "Debemos ser eficientes y solucionar las necesidades que surjan a los consumidores".

- Situar siempre al usuario en el centro es una simplificación. También son importantes los vendedores, los distribuidores, los legisladores... Hay que preguntar al consumidor qué necesita, pero también al resto de actores de la cadena alimenticia.

- Preguntar al usuario final nos iguala pero preguntar al proveedor de tecnología, también.

- No hay consumidores fieles. De hecho, toda la industria "quiere provocar una infidelidad".

- Hay que llegar ni antes, ni después, sino en el momento justo.

- "Si no llegamos, no existimos". El distribuidor es el gran actor olvidado y por eso hay que hablar con él

- La experiencia del consumo se basa en qué da el producto, qué servicio ofrece y qué aporta al consumidor.

- Todo "es efímero", menos la filosofía con la que la compañía sale al mercado.