¿Qué aspectos son los más valorados por los españoles a la hora de acudir a un centro comercial? Según un estudio realizado por la consultora inmobiliaria CBRE, el factor más importante a la hora de decantarse por uno u otro es su buena ubicación (72%), mientras que más de la mitad de los encuestados (52%) consideran que la comida y la bebida es un aspecto "muy importante" en la experiencia de compra de un centro comercial. De hecho, según dicho estudio, España es uno de los países europeos en los que los consumidores más acuden a los centros comerciales motivados por la restauración.

Otra de las variables a la hora de decantarse por un centro comercial es la presencia de comercios concretos (68%), la correcta proporción de tiendas y servicios (63%) o la experiencia de compra en general (53%).

Según el estudio Food and Beverage: El rol de la restauración en los centros comerciales españoles, el gasto medio por persona en restauración en un centro comercial es de 11,8 euros, mientras que la media del resto de países europeos es de 12. La hora de la comida es la de mayor demanda (40%), muy por encima de la cena (24%).

Aunque los consumidores reconocen que les gustaría encontrar comida innovadora (44%), sana y orgánica (41%) y restaurantes independientes (36%), lo cierto es que los establecimientos de comida rápida son los más visitados entre aquellos con una franja de edad comprendida entre 16 y 44 años.