Siete años de crecimiento ininterrumpido. Esta es la situación que ha encadenado el sector de frutos secos y snacks desde la caída de 2009. En concreto, las ventas en este mercado nacional mantuvieron en 2016 la tendencia alcista de los ejercicios anteriores, mostrando además una moderada aceleración. La cifra provisional para el cierre del pasado año se situó en 2.190 millones de euros, un 4,3% más que en 2015, según datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa.

Por tipo de producto, el segmento de frutos secos mantiene el comportamiento más positivo, con un valor de mercado de 860 millones de euros en 2016, tras aumentar un 5,5% respecto al ejercicio anterior. Reúne cerca del 40% del valor total de las ventas.

Por su parte, el mercado de snacks registró un crecimiento del 4,3%, hasta alcanzar los 720 millones de euros y representar el 33% del valor total de las ventas. En cuanto a la categoría de patatas fritas, el aumento fue más moderado (2,5%,) situándose en 610 millones de euros y alcanzando una participación del 28% del total.

Asimismo, el comercio exterior de frutos secos ha registrado un fuerte dinamismo en los últimos años. En 2015 contabilizó tasas de crecimiento del 40% en el caso del valor de las exportaciones y del 30% para las importaciones.

Las previsiones de evolución para los próximos años apuntan a una prolongación de la tendencia de crecimiento del valor del mercado, estimándose aumentos situados entre el 3% y el 4% anual en el bienio 2017-2018.

En los últimos años los operadores líderes han reforzado su posición en el sector frente a las compañías de menor tamaño, dando lugar a una progresiva tendencia de concentración. En 2015 los cinco primeros operadores reunieron de forma conjunta el 46,2% del mercado total. Los diez primeros competidores alcanzaron una participación del 57,8%.